備忘録（とある日の出張ごはん）

気温20度超えの穏やかな日に、房総にへ出張料理に行ってきました。

出張料理は、オススメのお酒と食事のマリアージュを楽しんで頂く中で

おひとりおひとりに”だれかにお勧めしたくなるお気に入り”を見つけて頂く

というコンセプトでやっています。

・地産地消
・産地直送
・現地調達

を組み合わせたハイブリッドが楽しいと思いご提案しています。

今回は房総が開催地ということで

・地産地消▶︎千葉県産食材
・産地直送▶︎群馬県産食材
・現地調達▶︎吉田屋さん※素敵なローカルスーパーでした。魚や海藻が安くて新鮮！

非日常空間で”おとなの合宿”をする。という、とても楽しい時間でした。

当日の様子や食材などの写真は後日アップデートしますのでお楽しみに😊

［世界のビールたち］

“ばかたれIPA”シンキチ醸造所

“山椒ブーン”シンキチ醸造所

“HAZY MOZAIC IPA”ModernTimes

“Passion Pool“MIKKELER

“HAZY IPA”SURLY

“CASUAL DRINKS IPA”VEIL

“PAINKILLER FIZZEE“VEIL

“ARCADE CITY STOUT”BREWDOG

“DOG H”BREWDOG

［ワイン］

“Ancestrale”スパークリングワイン白　さっぽろ藤野ワイナリー

［地産地消食材］千葉県　special thannks 千葉の仲間たち

“木更津恵みポーク”骨つきロース 平野養豚

“木更津恵みポーク”バラ

“木更津恵みポーク”サルシッチャ、フランク

“モッツァレラ”竹島さん

”平飼い玉子“石川さん

”グレープトマト“引藤さん

"牡蠣“木更津牛込漁港

"有機蓮根“GBLファーム

“有機人参”kurkkuフィールズ

“有機大根”kurkkuフィールズ

“有機米”山野さん

“蒸しハム＆ベーコン”恵みポーク×ブッフルージュ

“無農薬栽培レモン”ブッフルージュ

“おすすめハーブ各種”ブッフルージュ

“有機燻製オリーブオイル”かずさスモーク

“燻製醤油”かずさスモーク

“有機燻製ピクルスの素”かずさスモーク

“燻マヨ”かずさスモーク

“お肉が美味しくなる燻製ステーキソース”かずさスモーク

“燻製はちみつ”煙の記憶　ワンドロップファーム

“太刀魚”木更津

“生だこ”木更津

“醍醐のしずく純米生原酒”寺田本家

［産地直送食材］群馬県＆おきらく亭

“古代パン”ライ麦と蕎麦粉　おきらく亭謹製

“山ウド”

“いちご”

“大根”

“長葱”

“キャベツ”

“自家製ハーブ”おきらく亭

“世界のお茶”おきらく亭

“珈琲”heim（コールドプレスで）

“オーガニックサイダー”各種（グレープ・ジンジャー・ミカンほか）

［現地調達］ローカルスーパー吉田屋さんで購入

“鶏手羽国産”

“エビ”

“食パン”ホットサンド用

“りんご”青森産

“はっさく”愛媛産

“牛乳”千葉県産